食物アレルギー

えびやかに（甲殻類）アレルギーの症状・原因・診断・外食対策を解説。特定原材料8品目の表示義務、共通アレルゲン「トロポミオシン」の交差反応、アナフィラキシー時の対処法まで。

卵アレルギーの症状（皮膚・消化器・アナフィラキシー）から原因・検査・除去食・代替食材まで年齢別に網羅。経口免疫療法の基礎知識と隠れた卵成分一覧も収録した完全ガイドです。

牛乳アレルギーとラクトース不耐症の違い・症状・検査・年齢別治癒率・代替食品まで徹底解説。カゼイン・ホエイを含む食品表示の見方、学校対応・経口免疫療法の情報も。